食用菌生产中常用的三种杀菌剂

1 高锰酸钾（KMnO4）。强氧化剂，对细菌芽孢杀灭能力强，能使蛋白质和氨基酸氧化失去酶的活性。高锰酸钾遇有机物就被还原成无杀菌能力的二氧化锰（MnO2），主要用于器皿表面的灭菌，有人在培养料中加入1％高锰酸钾用来杀灭生产原料中的杂菌毫无科学道理。