2009年农业高新技术成果简介——果酒果汁加工技术

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摘要 1一种柿子发酵酒的酿制方法（1）技术（成果）简介柿子酒发酵新技术包括柿子脱涩、发酵成酒等一整套综合配套技术。采用这套技术可生产甜柿子酒、半甜柿子酒、干柿子酒、半干柿子酒等系列柿子酒。各项主要指标：酒精度7～15度，糖度2-50克／升，总酸4～6克／升，挥发酸小于1．1克／升，游离二氧化硫小于50毫克／升，

出处《果树实用技术与信息》 2011年第1期38-39,共2页

关键词加工技术农业高新技术成果简介果酒柿子发酵酒果汁综合配套技术柿子酒

分类号 S-01 [农业科学]

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