发酵乳制品生产技术的发展趋势
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1赵伍英.肉灌肠制品生产的质量控制[J].肉类研究,1996,10(2):22-24. 被引量：10
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2Z.Puhan,赵曼霞,张在民.发酵乳制品生产技术的发展[J].中国乳品工业,1993,21(2):82-88. 被引量：3
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3朱海明.发酵乳制品生产技术的发展趋势[J].中国奶牛,1999(6):47-49.
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4郝海山.大枣醋酸发酵饮料的研制[J].江苏调味副食品,2002,19(2):24-25. 被引量：2
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5李云龙,陕方,胡俊君,李红梅,边俊生.苦荞营养保健酒发酵基质的比较研究[J].粮油食品科技,2013,21(4):92-94. 被引量：1
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6曾晓房,黄蔚萍,刘宏锋,白卫东.HACCP在低糖果酱制品生产中的应用[J].中国调味品,2010,35(3):107-113. 被引量：5
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7王贵双,张柏林,梁学军.嗜杀酵母发酵苹果酒的研究[J].酿酒科技,2007(9):79-82. 被引量：7
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8马菊,孙宝忠,郝永清.国内外发酵肉制品加工工艺的改进[J].肉类工业,2007(1):8-11. 被引量：4
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9崔月花,徐鹏,章克昌.灵芝液态发酵有效产物体外抗氧化活性的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(8):32-34. 被引量：18
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10孙清荣.冻鸡制品生产的关键控制点[J].食品工程,2009(4):59-60.
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