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蒸蒸日上 电蒸锅选购篇
被引量:
1
Good selection requires method
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摘要
“蒸”,是将原料装于器皿中,以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法,其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起炒、炸、煎等烹饪方法,蒸出来的菜肴所含油脂少,且能在很大程度上保存菜的各种营养素,更符合健康饮食的要求。
作者
连小卫
出处
《现代家电》
2011年第2期65-66,共2页
关键词
选购
蒸锅
蒸气加热
烹调方法
烹饪方法
健康饮食
营养素
原料
分类号
TS74 [轻工技术与工程—制浆造纸工程]
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现代家电
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