用中性蛋白酶水解螺旋藻的试验研究

研究了不同反应体系和不同反应条件对中性蛋白酶水解螺旋藻效果的影响。结果表明: (1)底物浓度愈低、加入酶液量愈大,水解率愈高;(2)反应时间愈长水解率愈高,反应温度45℃、pH 值7 时,水解率最高。