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病死肉、变质肉和注水肉的鉴别方法 被引量:1

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摘要 介绍了病死肉、变质肉和注水肉的鉴别方法,以期为动物卫生监督管理人员做好监督工作及消费者如何购买安全肉食品提供参考。
出处 《畜牧与饲料科学》 2010年第10期90-91,共2页 Animal Husbandry and Feed Science
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