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摘要 “葡萄酒桶刚刚打开，已经灌满了一桶又一桶，斟满了一杯又一杯。精心酿造的饱满的酒液流出，像松鼠活跃在森林中，没有任何座腐坏，不带任何酸味；

作者丁燕方军

出处《中外葡萄与葡萄酒（文化版）》 2010年第6期38-49,共12页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词葡萄酒酿造酸味

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中外葡萄与葡萄酒（文化版）

2010年第6期

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