摘要
本文以虾蟹壳为材料,通过酸浸除钙质,碱煮脱蛋白得到甲壳素,继续用浓碱煮沸脱乙酰基得到壳聚糖.研究了稀盐酸的浓度,碱煮时间,是否用高锰酸钾脱色处理对于甲壳素制备的影响.实验的结果表明在以江蟹壳为原料制备甲壳素时,稀HCl浓度为6%,10%的NaOH在90℃下反应3 h,可得甲壳素.甲壳素在50%的NaOH 100℃下反应5h可得壳聚糖.本文还利用不同的材料制备甲壳素及壳聚糖,利用酸碱滴定法和水杨醛法来检测壳聚糖的脱乙酰度.结果发现梭子蟹的甲壳素含量最高.此外还对壳聚糖的性质进行研究.
出处
《江苏教育学院学报（自然科学版）》
2010年第6期45-48,共4页
Journal of Jiangsu Institute of Education(Social Science)
