浅谈粮食陈化的原因及减缓陈化的对策

随着人们对营养丰富、口感好、食味品尝分值高的粮食需求量越来越大,如何贮存粮食和延缓粮食陈化,保持储粮品质,已成为迫切需要解决的课题。粮食是有生命的物质,与其它物质不同,粮食在储存中有一个陈化变质的过程,粮食的陈化使其食用品质下降,商品价值降低,给国家和企业带来严重的经济损失。影响粮食陈化的因素很多,本文就粮食陈化的原因及减缓陈化进行简单探讨。