封缸醋混浊沉淀——原因及其防治措施初探
被引量：2
出处
《江苏调味副食品》
1999年第3期18-19,共2页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
同被引文献21
-
1贾素云,朱纪平,董风云.苦荞醋澄清工艺研究[J].山西化工,2004,24(2):31-32. 被引量：2
-
2李永飞,彭昌亚,许敏燕,童国民,毛忠贵.尼泊金复合酯在食醋中的应用[J].中国调味品,2004,29(10):20-22. 被引量：3
-
3颜文凤.解决食醋悬浮膜、结块与沉淀物的研究[J].江苏调味副食品,2004,21(5):11-14. 被引量：2
-
4钟光祥,李祥磷.固定化酵母发酵糖化醪生产酒精及其动力学研究[J].微生物学通报,1994,21(1):19-22. 被引量：6
-
5史经略.苹果醋的非生物浑浊及处理研究[J].江苏食品与发酵,2005(2):16-18. 被引量：1
-
6张宗舟,张海林,陈志梅.发酵工艺对食醋浑浊影响的研究[J].中国酿造,2006,25(1):12-14. 被引量：13
-
7孟飞,张永平,林勤保.UHMWPE微滤膜技术在食醋澄清中的应用[J].食品工业科技,2006,27(5):112-114. 被引量：6
-
8陆正清.膜分离技术及其在食品工业中的应用[J].江苏调味副食品,2006,23(5):1-4. 被引量：8
-
9李增新,段春生,黄婕,张良.沸石-壳聚糖吸附剂对保健食醋的澄清作用[J].食品工业科技,2006,27(12):132-133. 被引量：6
-
10王先秀.食醋细菌性混浊问题的探讨[J].中国酿造,1997,16(1):6-8. 被引量：12
二级引证文献14
-
1刘军,王娟娟.以红薯和麸皮为原料采用前稀后固法工艺酿造食醋的研究[J].四川食品与发酵,2007,43(2):29-32.
-
2敬勤勤,刘学文.生料液态发酵酿醋工艺的研究[J].中国调味品,2009,34(4):72-75. 被引量：3
-
3王玉美,卢红梅,王伟.食醋中单宁含量的测定[J].中国调味品,2009,34(8):107-108. 被引量：3
-
4李志英,许喜林,王广会.刺梨果醋返浑褪色的成因研究[J].现代食品科技,2010,26(6):582-584. 被引量：3
-
5李冬梅,陈小红,蔡俊鹏.蜂蜜醋沉淀的成因分析[J].现代食品科技,2011,27(2):162-165. 被引量：3
-
6李云龙,胡俊君,李红梅,陕方,边俊生,孙秋雁.苦荞醋生料发酵过程中主要功能成分的变化规律[J].食品工业科技,2011,32(12):218-220. 被引量：10
-
7宋智猛.去除固态发酵食醋中浑浊沉淀的生产工艺[J].中国酿造,2012,31(8):147-148. 被引量：2
-
8高献礼,闫爽,孙鹏飞,陆健.食醋二次沉淀及其蛋白质组成特征[J].食品与发酵工业,2013,39(8):59-62. 被引量：1
-
9陈珏,侯红萍.食醋澄清技术研究进展[J].中国调味品,2013,38(10):69-73. 被引量：6
-
10赵爽,朱亚琴,刘书亮,张奶英,韩新锋,周康,何利,李建龙.袋装变质食醋产膜菌的分离鉴定及其控制[J].食品工业科技,2014,35(23):118-122. 被引量：4
-
1成剑峰.食醋中膜状物的分离鉴定与其防治措施初探[J].中国酿造,2007,26(1):42-44. 被引量：3
-
2高昌勇.紫甘蓝色素的提取及其稳定性研究[J].中国酿造,2009,28(10):38-41. 被引量：3
-
3李永寿,廖建民.利用不加粮母糟恢复生产的有效措施初探[J].酿酒科技,1994(6):43-44.
-
4彭珂珊.保障粮食(食物)质量安全的措施初探[J].粮食问题研究,2009(6):12-16.
-
5王惠生,陈海萍,罗存良,张周.酸羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）活性的研究[J].畜牧兽医杂志,1996,15(1):13-16.
-
6韩珍琼,刘金成,程道梅.泡菜悬浮膜的特性研究及防治措施初探[J].食品工业科技,2011,32(8):232-235. 被引量：5
-
7刘贤敏,张璐,刘丽燕,马学坤,刘晋.淡水鱼类肉质改善措施初探[J].广东饲料,2010,19(9):26-28. 被引量：1
-
8成黎.中国食品安全现状与发展综述及改善措施初探[J].食品工业科技,2008,29(10):229-232. 被引量：16
-
9冯立才.复合酸奶中乳酸菌总菌数与嗜酸乳杆菌数的测定[J].上海轻工业高等专科学校学报,1997,18(1):53-55.
-
10高松柏,娜日斯,谢小燕,徐心军,卜乐泉.高效嗜酸菌发酵剂制备和嗜酸菌奶粉新工艺的研究[J].中国乳品工业,1991,19(4):150-158. 被引量：12
;
