茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对茶汁品质影响的比较研究
被引量：1
摘要
通过对蒸发浓缩和膜分离浓缩所生产茶汁中化学成分研究，结果表明膜分离浓缩所生产茶汁品质显著高于传统蒸发热浓缩工艺生产茶汁。
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第11期41-43,共3页
Food Science
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