警惕婚宴中的食物安全被引量：1

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摘要 2010年5月1日，王先生与张小姐在某大酒店举办婚宴，参加婚宴的亲朋好友共有105人。当天晚上10点起，食用晚宴的人中，有20人相继出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等食物中毒症状。经食品监督部门调查发现，该酒店当餐供应的冷莱改刀盐水鸡和五香牛肉都受到副溶血性弧菌污染。从病人肛拭及酒店熟食专间的刀、砧板上均检出副溶血性弧菌。分析其原因，

作者翟晓明

出处《健康人生》 2011年第1期4-4,共1页 Healthy Life

关键词食物安全婚宴副溶血性弧菌污染大酒店中毒症状食品监督熟食专间

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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