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亚铁氰化钾在兰·埃农法测定中的作用初探被引量：3

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摘要针对兰·埃农法测定中亚铁氰化钾使用前后的不同的终点变化清晰程度对亚铁氰化钾在此测定中的作用进行了理论探索，并用大量实验证实了亚铁氰化钾的使用可使测定过程中不产生砖红色氧化亚铜沉淀，使终点清晰。

作者居红芳

机构地区常熟高等专科学校生化系

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第11期57-59,共3页 Food Science

关键词兰.埃农法亚铁氰化钾食品分析糖测定

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科学

1999年第11期

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