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膨化板栗全粉食品的研究
被引量：
1
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摘要
本文研究以板栗为原料,采用挤压膨化技术,制作风味食品和方便食品的生产工艺。
作者
寿庆丰
蒋予箭
机构地区
杭州商学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
1999年第5期26-27,共2页
Food Research and Development
关键词
板栗
膨化技术
风味食品
方便食品
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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