食品分析——未来分析领域的重要前沿

现代社会随着食品加工技术及营养学研究的迅速发展,食品分析也被极大地带动起来。本文旨在引起食品工作者的重视并就食品分析的几个方向进行探讨:发展样品前处理研究、完善仪器配置、提高仪器自动化和简化程度和标准品的开拓等。