福州小吃－炒肉糕

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摘要炒肉糕是福州的传统名小吃，将地瓜粉、白糖和水调和，用猪油炒出来的膏状甜食。叫它炒肉糕是因为用的是猪油。方法是将地瓜粉和白糖按1：1的比例加凉水调成浆。

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2011年第1期41-41,共1页 Sino-foreign Food Industry

关键词名小吃肉糕福州地瓜白糖猪油水调甜食

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中外食品工业（贝太厨房）

2011年第1期

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