补充维生素需掌握“适合”与“适度”

众所周知，维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，其有三个特点：一是存在于天然食物中；二是人体一般不能合成，必须由食物供给；三是生理需要量极小，但又是人体绝不能缺少的。