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真空冷冻干燥食品加工工艺特性
被引量：
10
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摘要
本文主要介绍了真空冷冻干燥食品加工的工艺过程及要求， 提出了通过工艺方法提高冻干食品加工效率及质量的一些措施。
作者
徐言生
机构地区
广东长城工业总厂
出处
《制冷》
1999年第3期82-84,共3页
Refrigeration
关键词
冻干食品
工艺特性
加工工艺
食品冷冻干燥
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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