集约化办伙食堂卫生安全管理存在的问题及对策

随着军队社会化保障的进一步推进，开展集约化办伙（以下统称“大食堂”），以集中保障供应的大食堂在部队饮食保障方面发挥着极大效能。利用批量生产智能化加工设备、团体保障集中式供应设施，来满足广大官兵的就餐保障需求，压减了人员，降低了消耗，低投入高收益为部队节约了保障经费，使官兵的餐桌更加丰富。