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炒菜放酒更健康

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摘要炒菜时应放点油，这谁都知道。这样做不但可以增加菜中的营养，还能使炒出来的菜色、香、味俱全。不过，在炒菜时应放点酒，恐怕就没几个人知道了。其实，我国用酒烹调菜肴的传统源远流长，像绍兴醉鸡、香糟毛豆、黄酒鸭等，都是别具风味的佳肴。但是，做菜时加点酒，好处可远远不止调味这一点，

出处《求医问药》 2011年第2期58-58,共1页

关键词黄酒炒菜健康

分类号 R155.59 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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