当前动物性食品安全问题的探讨

随着经济的快速发展,人民生活水平的提高,畜牧产业不断发展壮大,其生产经营主体也在悄然变化,呈现出多元化、规模化格局。动物源性食品安全监督工作并不是一个局域或一个地方的独角戏,而是全国性、整体性的系统工作，使得畜禽产品的安全监管难度越来越大，这成为摆在兽医执法工作者面前的一大难题。