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植酸酶发酵生产的研究进展
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摘要
植酸酶（EC3．1．3．8或者EC3．1．3．26，肌醇六磷酸盐磷酸水解酶）是催化植酸及植酸盐水解为肌醇和磷酸（或磷酸盐）的一类水解酶的统称。目前已知的植酸酶包括肌醇六磷酸3-磷酸水解酶、肌醇六磷酸6-磷酸水解酶。
作者
谢英利
杨海龙
吴明江
机构地区
温州大学生命与环境科学学院
出处
《饲料工业》
北大核心
2011年第2期36-39,共4页
Feed Industry
基金
温州市科技项目(G20080133)
关键词
植酸酶
发酵生产
肌醇六磷酸
磷酸盐
水解酶
植酸盐
分类号
S831.5 [农业科学—畜牧学]
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