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天然防腐剂——“银象”牌纳他霉素
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摘要
纳他霉素(Natamycin),也称游霉素(Pimaricin),是一种抗真菌剂,具有广谱、高效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌毒素的产生。银象是国内最早也是最大的天然防腐剂生产商,“银象”牌纳他霉素以高效、稳定、更安全的优势远销国内外。
作者
朱扬玲
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期36-36,共1页
Science and Technology of Food Industry
关键词
天然防腐剂
纳他霉素
银
抗真菌作用
抗真菌剂
真菌毒素
国内外
酵母菌
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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