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高强度光脉冲可有效减少鸡肉以及食品接触材料表面的致病菌

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摘要 一项最新的研究显示:高强度光脉冲(High intensity pulsed light)可以有效减少鸡肉以及食品接触材料表面的致病菌。
出处 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第1期62-62,共1页 Food and Machinery
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