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高强度光脉冲可有效减少鸡肉以及食品接触材料表面的致病菌
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摘要
一项最新的研究显示:高强度光脉冲(High intensity pulsed light)可以有效减少鸡肉以及食品接触材料表面的致病菌。
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011年第1期62-62,共1页
Food and Machinery
关键词
高强度光脉冲
材料表面
致病菌
食品
鸡肉
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品与机械
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