2008-2009年信阳市餐具消毒效果监测结果分析

目的了解信阳市饮食业餐具消毒状况,提高信阳市餐具的消毒卫生质量,保障公众的饮食安全。方法对2008年和2009年信阳市饮食业餐具消毒效果监测数据进行统计学分析。结果 2008年度共抽查1518份餐具样品,合格率为74.96%。2009年度共抽查1443份样品,合格率为85.24%。合格率由高到低的机构依次为大型宾馆酒店、休闲娱乐场所、小型餐馆、幼儿园、大中院校和中学。结论信阳市2009年度餐具消毒合格率提高了10.28个百分点,效果明显好于2008年,大中院校中学、幼儿园餐具消毒质量有待提高,卫生监督及相关部门应加强对这些机构的监管。