酱油质量优劣鉴别

酱油是中国家庭生活必备的调味品，酱油问世已有几千年历史，随着科学技术的发展，促进了酱油生产技术不断提高和设备不断更新，使酱油产品质量也得到很大的提高。优质酱油是利用含淀粉、蛋白质多的大豆、豆饼、麸皮等为主要原料，进行微生物发酵酿制而成的一种有营养的液体调味食品，其色、香、味、体调和，营养丰富。