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螯虾肽膏的加工工艺与应用
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摘要
综述了克氏原螯虾营养成分与利用现状,总结了螯虾肽膏的工艺流程和螯虾肽膏的指标,并分析了螯虾肽膏的应用前景,以供参考。
作者
陈道才
张和
季建峰
机构地区
扬州日兴生物科技股份有限公司
广州三峰生物科技有限公司
出处
《现代农业科技》
2011年第2期366-367,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
关键词
克氏原螯虾
成分
利用现状
螯虾肽膏
分类号
S966.12 [农业科学—水产养殖]
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现代农业科技
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