红烧猪蹄

原料： 猪蹄750g。 调料：盐、葱各13g，姜8g，香油、料酒各25g，花椒5粒，冰糖50g，汤1300g。 制作： （1）将猪蹄刮毛洗净．剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。