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沙棘籽粕原花青素的提取工艺研究
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摘要
本文以沙棘籽粕为原料,以乙醇-水溶液为提取剂,通过5个单因素试验探讨对原花青素提取效果的影响,在此基础上选取4个因素经正交试验优化得到最佳提取工艺参数为:粉碎度80目、乙醇浓度70%、料液比1∶12、提取温度50℃、提取时间4h。在此条件下测得产品中的原花青素含量为27.20%,提取率为73.85%。
作者
崔淼
邹立
王宇峰
郭贯新
唐年初
机构地区
江南大学食品学院
出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第12期132-135,共4页
Cereals and Oils Processing
基金
国家科技支撑计划项目(2007BAD83B02)
关键词
沙棘籽粕
原花青素
提取
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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