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柿叶黄酮类物质的提取及抗氧化性研究
被引量:
2
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摘要
本文优化了柿叶黄酮的提取条件,并对其进行体外抗氧化作用研究。采用单因素和正交试验设计优化得到柿叶总黄酮的最佳提取条件为:用50%乙醇,以1∶60的料液比,在90℃回流提取45min。此条件下总黄酮的提取得率为7.59%。抗氧化性试验结果表明,柿叶黄酮提取液能有效的清除超氧阴离子自由基和羟自由基,其抗氧化性优于VC,是一种有开发潜力的天然抗氧化保健品。
作者
周吴萍
黄琼
黄国霞
梁丹
机构地区
广西工学院
广西中医学院
出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第12期156-159,共4页
Cereals and Oils Processing
关键词
柿叶
总黄酮
提取工艺
抗氧化性
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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粮油加工
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