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测定丙酮酸发酵生产产量的几种化学方法的比较 被引量:7

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摘要 通过4种测定丙酮酸的化学方法(乳酸脱氢酶法、2,4-二硝基苯肼法、硝酸铁化学比色法、紫外分光光度法)回收率及重现性的试验比较,找出各种方法测定丙酮酸的适用范围及优缺点,为试验室测定丙酮酸的方法提供理论的依据。
出处 《粮油加工》 北大核心 2010年第12期165-168,共4页 Cereals and Oils Processing
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参考文献5

二级参考文献8

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共引文献40

同被引文献78

引证文献7

二级引证文献32

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