摘要
微生物与食品工业的关系非常密切,菌株的优良与否直接关系到产品的质量和产量,培育优质的菌株十分必要。本文综述了传统的紫外线诱变技术及新型的空间诱变、离子注入诱变、激光诱变等物理诱变育种技术的生物学效应及其在食品工业微生物育种上的应用新进展。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2010年第5期457-459,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室重点项目(编号:NJ2009-02)
四川理工学院2007-2008大学生创新基金项目