不同包装对烤烟醇化品质的影响

研究了密闭包装(木桶包装)和透气包装(麻包包装)对云南曲靖地区烟叶醇化的影响。试验结果表明,密闭包装烟叶香气量较足,香气质较好,总体评吸质量好于透气包装烟叶;2种包装方式的烟叶化学成分存在显著性差异,密闭包装的烟叶总糖、还原糖的含量比透气包装的烟叶低,而总氮、总挥发碱、烟碱的含量高于透气包装的烟叶。密闭包装和透气包装醇化后的烟叶,主要致香成分中多数成分的含量存在明显差异,总体上看,醇化中密闭包装的烟叶主要致香成分含量较高、较协调。