低盐度的代酱油调味品
-
1低盐度风干武昌鱼工业化生产技术[J].农村实用技术与信息,2006(5):31-31.
-
2余毅,王晶,朱如慧.复配型天然防腐剂在酱腌菜中的应用[J].农产品加工,2009(5):22-24. 被引量：2
-
3潘超然.中国毛虾皮低盐度半脱水工艺的研究[J].农业工程学报,2006,22(2):168-172. 被引量：10
-
4黄和,林晓霞,邝高波,曹湛慧.番石榴多酚成分分析及抑菌活性研究[J].热带作物学报,2014,35(12):2482-2487. 被引量：11
-
5吴元锋,邹礼根,李亚飞.纯种接种生产优质泡菜的研究[J].食品工业科技,2007,28(4):175-177. 被引量：16
-
6胡会萍,程永强,袁娜,李里特.传统发酵豆豉含盐量及盐度对豆豉品质的影响[J].中国调味品,2011,36(8):37-41. 被引量：17
-
7陈苍林.闽南生抽酱油古工艺[J].中国酿造,1999,18(5):32-34.
-
8Samul M．Mozersky,Renee Wildermuth,William N.Mariner,刘公岩（编译）,张宗才（校）.胰酶软化剂在高低盐度介质中的相对水解活力[J].北京皮革（中外皮革信息版）（中）,2006(4):90-92.
-
9刘大群,陈文烜,吴伟杰.盐量对渍菜盐渍品质和微生物的影响研究[J].现代食品科技,2016,32(12):266-271. 被引量：7
-
10王帅,吴旭干,陶宁萍,王锡昌,龙晓文,莫健华.盐度调控对中华绒螯蟹肝胰腺主要营养品质的影响[J].现代食品科技,2015,31(12):318-324. 被引量：9
;
