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你会煲老火靓汤吗?

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摘要无论是星级酒店还是寻常百姓家，汤都是饭桌上少不了的一个角色。别看简简单单的一个汤，它变化的花样可多了。用不同的汤料可做出荤汤、素汤；用不同的烹调方法，可做出清汤、浓汤；还可依个人喜好，做出卤汤、酸辣汤、胡椒汤、甜汤等各种口味的汤。所谓“老火靓汤”，

作者于惠中

出处《药物与人》 2011年第2期67-67,共1页 Medicine & People

关键词老火靓汤烹调方法原料营养学

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程] R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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药物与人

2011年第2期

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