大红肠加工技术

下载PDF

导出

摘要红肠是广泛流行于南方的一种天然肠衣类肉制品,其食用方法是切成片用油煎后夹面包食用,原料主要以猪肉为主,但在保证蛋白质含量及传统风味的前提下,可根据市场需求对配方及肠衣进行调整。一、设备绞肉机、750升滚揉机,

作者刘世涛

出处《致富天地》 2011年第1期55-55,共1页

关键词加工技术红肠食用方法蛋白质含量传统风味市场需求肉制品绞肉机

1孔保华.红肠的加工[J].养殖技术顾问,2001(1):45-46. 被引量：1
2周胜锰.对虾红胃红肝红肠一例[J].海洋与渔业（水产前沿）,2014(4):68-68.
3毕静琴.春来王屋野菜香[J].烹调知识,2005(4):19-20.
4唐少刚.中西医结合防治羔羊红肠子病[J].中兽医医药杂志,2013,32(4):67-68.
5钟芳.遵义羊肉粉[J].农产品加工,2012(12):29-29.
6王国柱.天然肠衣安全性影响因素及检验检疫措施[J].检验检疫科学,2008,18(6):67-69. 被引量：6
7邢艳霞.池塘主养鲶鱼高产试验[J].科学养鱼,2008,30(10):31-31.
8临床信息三则[J].畜牧兽医科技信息,1994,0(10):7-7.
9潭晓虹.大蒜出油率的研究[J].张家口医学院学报,2001,18(5):43-44.
10樊爱萍,吴荣书,杨成锦,冀智勇,刘智梅.西双版纳傣族传统风味笋系列加工工艺改进及其商品化生产探讨[J].食品研究与开发,2006,27(4):102-104. 被引量：2

致富天地

2011年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...