芦蒿

芦蒿，又名水蒿、柳蒿、蒌蒿等，为菊科蒿属多年生草本植物。芦蒿是湿中生、耐阴性的多年生草本植物，多生于森林、林地、草原和平原地带。芦蒿清香宜人，外脆里嫩，风味独特，味道鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。嫩茎除含有蛋白质、灰分、钙、铁、维生素等物质外，还含有天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等。