出处
《杭州食品科技》
1999年第2期23-24,31,共3页
Hangzhou Food Science and Technology
同被引文献4
-
1胡国华.复合食品胶的研究及其在食品工业中的应用[J].中国食品添加剂,2003,14(z1):165-170. 被引量：8
-
2张东华,张润芳,刘云辉,汪庆平.魔芋水晶软糖生产工艺研究[J].食品科学,1998,19(10):41-44. 被引量：2
-
3伍胜,克纳.汉素(Klckner Haensel).卡拉胶与食品中组分的反应特性和机理[J].食品科学,2000,21(12):206-209. 被引量：6
-
4孙晓波,蔡云升.凝胶软糖及软糖粉的研制[J].食品工业,2001,22(6):5-7. 被引量：7
二级引证文献4
-
1杨哪,徐学明,黄莎莎,曾银.食品胶在凝胶糖果中的应用[J].食品研究与开发,2008,29(7):153-156. 被引量：16
-
2张品,刘钟栋.结冷胶凝胶软糖的研制[J].粮油加工,2009(4):139-141. 被引量：2
-
3鲁军,陈海华.花生凝胶软糖工艺研究[J].粮油食品科技,2010,18(2):24-26. 被引量：7
-
4张献伟,周梁,蒋爱民,郭善广,卢艳.食品胶特性及其在食品中应用[J].食品与机械,2011,27(1):166-169. 被引量：30
-
1朱肇阳.凝胶型糖果 第三部分——果胶及果胶软糖(中)[J].食品工业,1991(6):2-8. 被引量：2
-
2赵希荣.果胶软糖的制作及其注意事项[J].食品工业,1996,17(3):43-44. 被引量：1
-
3朱肇阳.凝胶型糖果 第三部分——果胶及果胶软糖(上)[J].食品工业,1991(5):2-6.
-
4王海玲.果胶软糖生产中的质量控制[J].食品与机械,1996(5):31-32. 被引量：1
-
5纪丽莲,陈晓明.乳酸菌果胶软糖的研制[J].淮阴工学院学报,1995,5(2):16-18.
-
6纪丽莲,孙金凤,薛杨.香血糯粒粒软糖的研制[J].食品研究与开发,1996,17(1):22-23. 被引量：2
-
7朱肇阳.凝胶型糖果 第三部分——果胶及果胶软糖(下)[J].食品工业,1992(1):2-7.
-
8赵希荣.果胶软糖制作工艺和设备[J].食品工业,1996,17(6):13-13.
-
9纪丽莲,陈晓明.乳酸菌果胶软糖的研制[J].食品工业,1994,15(6):21-22.
-
10赵发基.凝胶剂性能与凝胶软糖(4)[J].食品工业,2009,30(2):45-47. 被引量：8
;
