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陈皮油树脂的制备及应用
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摘要
香辛料是日常饮食必需品,通过萃取、浓缩等方法制取的油树脂可广泛应用于食品、烹饪及家常饮食,是新型、高档、方便、卫生的调味品。
作者
朱海涛
汤卫东
机构地区
济南大学食品系
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
1999年第4期35-36,共2页
Food Science and Technology
关键词
陈皮油树脂
香辛料
油树脂
萃取
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TQ654.2 [化学工程—精细化工]
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