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陈皮油树脂的制备及应用

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摘要 香辛料是日常饮食必需品,通过萃取、浓缩等方法制取的油树脂可广泛应用于食品、烹饪及家常饮食,是新型、高档、方便、卫生的调味品。
机构地区 济南大学食品系
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 1999年第4期35-36,共2页 Food Science and Technology
  • 相关文献

参考文献3

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  • 2牛红 黄一贞 等.食品感官分析入门[M].轻工业出版社,1990,12..
  • 3刘双柱,石长波,张培茵.香辛料特性及应用[J].中国调味品,1996,21(1):4-6. 被引量:14

共引文献13

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