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卵磷脂喷涂工艺及注意事项
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摘要
从卵磷脂喷涂工艺过程及设备两方面介绍了卵磷脂在喷涂过程中正确操作方法及有关注意事项。
作者
刘殿宇
机构地区
黑龙江省乳品机械总厂
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期48-49,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
乳制品
添加剂
卵磷脂
喷涂工艺
设备
分类号
TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
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