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杏仁保健奶茶的研制
被引量：
5
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摘要
以奶粉（或牛奶）、荸荠粉、杏仁等为主料，生产杏仁保健奶茶，并介绍了糊化、调浆、酸化、均质。
作者
赵斌
夏春厚
张红坤
姚志刚
晏静
机构地区
洛阳春都集团
河南省光山县农业局
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期57-58,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
杏仁奶茶
生产工艺
奶茶
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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