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果蔬类食品真空预冷装置

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摘要在我国果蔬类食品的销售环节一般是在采摘后直接上市销售,然后由消费者买回家中处理干净后再食用.而剩余的不可食用部分(即垃圾)再集中运输处理,这种消费方式不仅费时费力,增加重复运输,而且污染环境,又不符合食品卫生要求.很显然这与现代化快节奏高度文明发达的社会越来越不相适应.

作者康景隆

机构地区沈阳制冷技术研究所

出处《肉类工业》 1999年第7期45-46,共2页 Meat Industry

关键词水果蔬菜真空预冷预冷

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

1999年第7期

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