济宁市夜间肉食摊点卫生调查与监督管理对策

为切实掌握济宁市夜间肉食摊点的卫生状况,笔者于1997年10月份,对济宁市中区、邹城市城区的肉食摊点进行了较为全面的卫生调查。目的是为政府制定监督管理提供依据,探索日常性卫生监督管理的路子,尤其是夜间,以促使济宁市的整体卫生水平的提高。1 一般概况 济宁市夜间街头肉食摊点约有3000处(户)。本次抽查了济宁市中区、邹城市城区的126处。