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几种功能性食品添加剂在保健食品中的作用
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摘要
介绍茶多酚,红曲,磷脂,核苷酸,壳聚糖,微晶纤维素,聚葡萄糖等功能性食品添加剂的安全性和功能的评价。
作者
郑理
江杏珍
机构地区
上海市卫生局卫生监督所
出处
《中国食品用化学品》
1999年第3期22-24,共3页
关键词
功能性
食品添加剂
茶多酚
聚葡萄糖
保健食品
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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中国食品用化学品
1999年 第3期
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