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日本食物体系与农业(续) 被引量：1

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摘要二、食物体系构成要素与体系结合的三个层次１食物体系的构成要素食物体系的构成主体，首要的是从“上游”的农渔业，“中游”的食品制造业、食品批发业，“下游”的食品零售业、外食产业，到最终被形容为“海洋”的食物消费，其全过程中有关农产品、食物、食品流的每一...

作者高桥正郎

出处《中国食物与营养》 1999年第4期17-20,共4页 Food and Nutrition in China

关键词日本食物体系农业食品工业

分类号 F331.3 [经济管理—产业经济] F431.368 [经济管理—产业经济]

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中国食物与营养

1999年第4期

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