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汤中喝出健康来

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摘要汤在人们的膳食中占有重要的地位.早在公元六世纪,我国《齐民要术》中记有“捶牛羊骨令碎,煮熟取汁”,被认为是制汤的最早记录.古希腊人在举行运动会时,取一头羊在宙斯圣殿前宰杀后放入大锅煮汤,他们相信运动员喝了汤会产生无尽的力量.

作者陈莹

出处《中国食品》 1999年第13期15-15,共1页 China Food

关键词汤菜营养价值保健功能

分类号 TS972.17 [轻工技术与工程] R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食品

1999年第13期

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