摘要
本研究对双歧杆菌进行了胶囊化包埋，使其活体细胞固定在海藻酸钠形成的胶囊内，同时进行了保存过程中活菌数测定，４～８℃冰箱中保存的胶囊４２ｄ仍可达活菌数９．１×１０＾９，对于工业化生产很有意义。
参考文献5
-
1杨基础,刘佳.双歧杆菌固定化的研究[J].微生物学通报,1996,23(1):35-36. 被引量：17
-
2罗珍兰.双岐杆菌和乳酸菌在不同基质中混凝土合发酵的情况比较[J].食品工业科技,1997,4:50-53.
-
3鲍行豪,沈为民,沈永芳.微生态制品中双歧杆菌活存因素的探讨[J].中国微生态学杂志,1997,9(6):20-23. 被引量：14
-
4苏世彦.双岐杆菌的分离.鉴定与驯化[J].江苏食品与发酵,1998,2:10-13.
-
5苏世彦.双岐杆菌的生物学特性及其应用[J].彭城大学学报,1995,3:70-76,70.
二级参考文献8
-
1康白.微生态学正在迅猛发展[J].中国微生态学杂志,1995,7(4):1-2. 被引量：19
-
2程池.天然生物保存物质──海藻糖的特性和应用[J].食品与发酵工业,1996,22(1):59-64. 被引量：59
-
3刘健，应用微生物，1988年，4卷，1页
-
4寇秀芬，微生物学通报，1987年，14卷，5期，204页
-
5孙万儒，微生物学通报，1986年，13卷，1期，33页
-
6赵国屏，微生物学通报，1984年，11卷，1期，26页
-
7温朗聪,袁杰利,卢行安,康白.冻干微生物与保护剂[J].中国微生态学杂志,1997,9(1):56-56. 被引量：9
-
8由英才,王寿亭,王补森,陶雪,何炳林.用海藻酸钠固定化大肠杆菌AS1.881合成L—天门冬氨酸[J].离子交换与吸附,1992,8(1):1-4. 被引量：4
共引文献29
-
1苏世彦.双歧杆菌的胶囊化研究[J].徐州工程学院学报（社会科学版）,1998,15(4):106-108. 被引量：1
-
2钱芳,李艾黎,孔保华.浓缩型益生菌制品的产业化制备[J].现代食品科技,2005,21(4):126-128. 被引量：1
-
3金礼琴,孙玲.微生态制剂的临床合理应用[J].微生物学杂志,2005,25(6):98-100. 被引量：9
-
4訾乃涛.微生态制剂的生产及其品质控制[J].中国畜牧兽医,2005,32(11):62-64. 被引量：10
-
5蒋爱民,阳晖,曹稳.肠溶性嗜酸乳杆菌微胶囊工艺研究[J].中国食品学报,2006,6(1):253-257. 被引量：10
-
6卡斯.欧斯特豪斯,夏昕.荷兰ONL事务所[J].新建筑,2006(2):113-113. 被引量：1
-
7苏世彦.双歧杆菌发酵黑米酸乳的研究[J].广州食品工业科技,1998,14(1):21-22. 被引量：5
-
8李来酉,赵敏,张帆,鹿晓菲.两歧双歧杆菌微胶囊化及其性质研究[J].食品科学,2009,30(7):141-144. 被引量：7
-
9秦翠丽,赵磊,李松彪,宫强,牛明福.益生菌微胶囊化技术研究概述[J].中国微生态学杂志,2009,21(11):1047-1049. 被引量：5
-
10潘继伦,扈健洁,蔡宝立,俞耀庭.降解萘的黄杆菌ND3菌株的固定化研究[J].离子交换与吸附,1999,15(1):49-53. 被引量：3
同被引文献6
-
1Sultana-K, Godward-G, Reynolds-N, et al. Encapsulation of probiotic bacteria with alginate-starch and evaluation of survival in simulated gastrointestinal conditions and in yoghurt. International-Journal-of-Food-Microbiology, 2 000, 62 (1/2) : 47 -55.
-
2罗珍兰,谢继志,王庆明,吴峻宇.双歧杆菌和乳酸菌在不同基质中混合发酵的情况比较[J].食品工业科技,1997,18(4):50-53. 被引量：23
-
3王禾,刘海霞,王金凤.大米乳酸发酵饮料菌株的筛选[J].黑龙江商学院学报,2000,16(1):16-20. 被引量：5
-
4张鸿军,冯健,郎春田,朱辉,潘兴军.谈谈双歧杆菌[J].微生物学杂志,2000,20(3):50-51. 被引量：8
-
5田洪涛,张篪,贾英民,张柏林.海藻糖在双歧杆菌冻干菌粉制备和保藏中生物保护作用的初探[J].河北农业大学学报,2000,23(2):62-65. 被引量：20
-
6夏枫耿,黄晓曼,许伟雄.微囊化双岐杆菌的研究[J].中国食品添加剂,2002,13(6):25-28. 被引量：4
引证文献3
-
1余冬生,李次力,屈胜海,李晶.双歧杆菌培养体系研究和微胶囊化[J].哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2002,18(2):214-216. 被引量：8
-
2胡德亮,洪梓申,黄来发,孙玲.乳酸菌在豆酸奶冻干粉中的存活状况初探[J].中国食品添加剂,2005,16(6):81-83.
-
3刘树兴,张明.双歧杆菌最佳培养条件的研究[J].食品研究与开发,2007,28(9):47-49. 被引量：10
二级引证文献17
-
1李宏涛,李次力,马永强.偃松仁粉微胶囊化的乳化工艺研究[J].哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2003,19(1):93-96. 被引量：2
-
2李良,魏庆梅,杜鹏,霍贵成.双歧杆菌微胶囊技术及应用[J].中国乳品工业,2006,34(5):39-42. 被引量：10
-
3贺银凤,午日娜,王建华.乳酸菌的固定化方法及其发酵特性的研究[J].食品研究与开发,2006,27(5):16-18. 被引量：18
-
4刘树兴,张明.益生菌功能性啤酒初探[J].食品科技,2007,32(10):195-198. 被引量：2
-
5蔡定建,王珊,刘慧,毛林春.南酸枣皮果醋发酵工艺研究[J].中国酿造,2009,28(9):168-170. 被引量：3
-
6卜宁,马莲菊,刘诗扬,徐方旭.两种海洋寡糖对双歧杆菌体外生长作用的影响[J].沈阳师范大学学报（自然科学版）,2009,27(4):472-475. 被引量：6
-
7樊良子,崔明海,徐菲菲,郭建,张洪林.嗜酸乳杆菌和青春双歧杆菌的最佳酸奶发酵条件的微量量热法研究[J].曲阜师范大学学报（自然科学版）,2010,36(1):88-91. 被引量：1
-
8杜林,曾娜,黄小丹.两歧双歧杆菌发酵橙汁酸豆奶的研究[J].现代食品科技,2011,27(11):1359-1362. 被引量：1
-
9王春耀,张德纯,朱辉,李金玲.双歧杆菌番茄培养基的初步研究[J].中国微生态学杂志,2011,23(11):991-993. 被引量：3
-
10何枫媛,葛武鹏,卫伟,朱红,刘锐.提高双歧杆菌活力的优化增菌发酵技术研究[J].中国乳品工业,2012,40(5):16-19.
-
1周涛,任勇.明胶软胶囊[J].明胶科学与技术,1996,16(2):82-83. 被引量：1
-
2张宏康.纳米胶囊包埋食品功能性组分研究[J].中国调味品,2010,35(7):32-34. 被引量：2
-
3方元超,梅丛笑,赵晋府.微胶囊技术的最新研究进展[J].广州食品工业科技,2000,16(2):69-71. 被引量：8
-
4日本将销售克隆牛肉和猪肉[J].吉林畜牧兽医,2009,30(2):64-64.
-
5王金鹏,徐林,邓力,曹旭,金征宇.用耐高温α-淀粉酶构建时间-温度积分器[J].食品与生物技术学报,2010,29(5):641-647. 被引量：2
-
6粉末油脂[J].技术与市场,2007,14(5):25-25.
-
7杨冬玲,凌爱莲,白金泉.纳米SiO_2/聚丙烯酸酯复合乳液的合成和性能[J].化学与粘合,2005,27(4):214-217. 被引量：3
-
8崔炳群.微胶囊化天然维生素E的研究[J].食品与机械,2002,18(1):16-17. 被引量：3
-
9谈敏,李临生.含中药的微胶囊烧创伤敷料的制备[J].陕西科技大学学报（自然科学版）,2001,20(4):17-19. 被引量：1
-
10王建平,王学晨,崔河,张兴祥.定形相变材料的胶囊化(Ⅱ)--正十八烷定形相变材料/乙基纤维素大胶囊的制备及密封性[J].化工新型材料,2008,36(6):66-67. 被引量：2
