年关时节话腊肉

年关将近，家家的灶台、饭桌上又会开始一轮红红火火的演出。而腊肉，在我国很多地区更是年节盛宴中必不可少的角色。那红油亮泽的色彩、醇厚香润的味道，不光养眼、养口，还有着吉庆有余的好意头。这大过年的，谁不图个欢喜呢？不过，腊肉到底是哪里的特产？它又是怎么做成的？这恐怕还真不是一个简单的问题。在我国幅员广阔的大地上，制产腊肉的地区和方法不一而足。为此，本刊记者就普通消费者对腊肉的了解情况进行了随机调查，以下就是一个简单的调查结果。