奶茶里的奶精最多被引量：1

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摘要香浓柔滑、既有茶香又有奶味的奶茶是许多人的最爱。不只有路边小店的各式现调奶茶，各种品牌的速溶“台式奶茶”、“珍珠奶茶”、“香浓奶茶”也应运而生，大受欢迎。可是，许多人并不知情，奶茶也是暗藏反式脂肪酸的大户!

作者徐卉

出处《农业知识（科学养殖）》 2011年第2期60-60,共1页

关键词珍珠奶茶反式脂肪酸奶味茶香台式速溶

同被引文献9

1曹君,李静,覃雯,揭平权,刘珍,邓泽元.气相色谱法测定奶茶中的反式脂肪酸[J].食品科学,2011,32(18):159-163. 被引量：24
2田雨,赵连成.反式脂肪酸与人体健康[J].中国预防医学杂志,2011,12(10):894-898. 被引量：15
3李慧.我国反式脂肪酸基本情况及存在问题[J].湖南包装,2013,28(1):3-6. 被引量：2
4姜元荣,夏树华,张余权,俞建国,胡鹏.中国市场食品中反式脂肪酸含量现状调研[J].中国粮油学报,2013,28(5):112-115. 被引量：8
5邱斌,徐同成,刘丽娜,陶海腾,刘玮,王青,邱登林,宋康,杜方岭.反式脂肪酸与心血管疾病的研究进展[J].中国食物与营养,2013,19(6):67-69. 被引量：4
6闫石.油脂反式脂肪酸的危害和检验方法研究[J].科技信息,2013(22):411-411. 被引量：1
7李庆鹏,崔文慧,杨洋,李安,项丽霞,郭芹,哈益明.国内外食品中反式脂肪酸限量标准现状分析[J].核农学报,2014,28(10):1867-1873. 被引量：12
8LIU Ai Dong,LI Jian Wen,LIU Zhao Ping,ZHOU Ping Ping,MAO Wei Feng,LI Ning,ZHANG Lei.Trans Fatty Acid Levels in Foods and Intakes among Population Aged 3 Years and above in Beijing and Guangzhou Cities,China[J].Biomedical and Environmental Sciences,2015,28(7):477-485. 被引量：3
9崔洪.烘焙界重磅炸弹美国禁用反式脂肪酸[J].中国食品,2015,0(14):106-107. 被引量：1

农业知识（科学养殖）

2011年第2期

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