食品科技创新 缔造美味人生——记华南理工大学轻工与食品学院副院长赵谋明教授

“民以食为天。随着人们生活水平的提高，人们愈来愈关注日常饮食的风味、功能及营养价值。近年来，食品行业的发展蒸蒸日上，其经济效益的高低与食品科技的创新程度密切相关，科技创新为食品行业的结构调整和产业升级提供了强有力的支撑。”针对中国食品行业的科研现状及发展前景，华南理工大学轻工与食品学院副院长赵谋明教授如是说。